Thoob plaws hauv Latin America,kas fes tsim teb chawsmuaj cov txheej txheem ua kas fes uas tau dhau los ntawm ib tiam dhau ib tiam.Cuban kas fes los ntawm Cuba yog ib qho piv txwv ntawm qhov no.
Txawm tiasCuban kas fes (tseem hu ua Cuban espresso) tau tsim nyob rau hauv teb chaws Cuba, niaj hnub no nws tuaj yeem pom nyob rau hauv thaj chaw ntawm lub ntiaj teb nrog cov neeg Cuban coob.Thaum xub thawj siab ib muag, nws zoo nkaus li zoo ib yam li espresso zoo tib yam, tab sis Cuban kas fes yog ua nyob rau hauv ib tug txawv kiag li txoj kev thiab muaj ib tug tshwj xeeb tsw.
Txawm hais tias nws yog nyob rau hauv teb chaws Cuba, nws txoj kev loj hlob thiab kev muaj koob meej nyob rau hauv ob peb lub xyoo dhau los no feem ntau yog vim muaj kev sib kis ntawm cov dej haus no sab nraum cov kob.Tom qab Cuban Revolution nyob rau hauv 1959, ib tug loj tus naj npawb ntawm cov pej xeem Cuban tau tsiv teb tsaws chaw rau Tebchaws Meskas, tshwj xeeb tshaj yog muaj coob tus neeg nyob hauv Florida.Niaj hnub no, Miami muaj ib lub teb chaws Cuban loj tshaj plaws nyob rau hauv lub ntiaj teb no;tawm ntawm kwv yees li 6.2 lab tus tib neeg hauv lub nroog thiab nws cov cheeb tsam ib puag ncig, muaj kwv yees ntau dua 1.2 lab Cubans.Martin Mayorga yog CEO thiab tus tsim ntawm Mayorga Organics.Raws li nws,Cuban kas fesua ke espresso nrog ntau cov suab thaj los ua ib qho dej qab zib zoo li dej haus.Cov suab thaj xim av feem ntau yog nplawm nrog kas fes kom nws khov dua.Kev lig kev cai, nws yog ua los ntawm moka lauj kaub.Cov txheej txheem ntau lawm feem ntau suav nrog ntxiv ntau cov suab thaj rau hauv lub khob me me.Tom qab ntawd, brew espresso nyob rau hauv ib lub lauj kaub moka.Tom qab ntawd, drip kas fes ntxiv rau lub khob thiab nplawm nrog qab zib los ua ib hom "margarine" hu ua espumita.Tom qab brewing, ntxiv rau ib lub khob cais thiab tom qab ntawd daus espumita rau saum.
Cuban kas fes yog ua nrogtsaus roasted kas fescoj tawm qhov qab zib thiab nplua nuj ntawm kas fes.Keeb kwm, qhov kev xaiv feem ntau yog Brazilian Robusta kas fes lossis lwm yam kas fes pheej yig.Nrog kev txhim kho tas mus li, tam sim no nws tseem tab tom pib siv boutique thiab txawm tias xa kas fes los ua Cuban kas fes.Txawm hais tias sib sib zog nqus roasting yog qhov zoo dua rau kev ua Cuban kas fes, thiab cov suab thaj ntxiv sib npaug ntawm qhov iab, qhov tseeb, cov taum kas fes yuav tsum tsis txhob roasted tob heev, txwv tsis pub lawv yuav poob lawv cov yam ntxwv thiab tsw.Coob tus neeg tsiv teb tsaws chaw Cuban xav txogCuban kas fesua ib feem ntawm lawv kab lis kev cai.Rau Cuban thiab lwm tus neeg Latin America, kas fes feem ntau cuam tshuam nrog tsev neeg thiab kev phooj ywg.Yog li, qhov no txhais tau hais tias cov dej haus ib txwm muaj xws li Cuban kas fes yuav tsis hloov ntau vim tias lawv cov zaub mov tau dhau los ntawm ib tiam dhau ib tiam.
Cuban kas fes tsis tas yuav nrhiav chaw nyob hauv kev lag luam kas fes tshwj xeeb.Raws li kev haus dej haus nrog cov neeg siv khoom loj thiab mob siab rau, kev lag luam kas fes tshwj xeeb yuav tsum ua raws li nws.
Nyob rau saum npoo, Cuban kas fes zoo li incompatible nrog peb yoj ntawm kas fes kab lis kev cai.Nws feem ntau yog ua los ntawm kev sib sib zog nqus roasting, siv ntau cov suab thaj, thiab espresso brewed hauv moka lauj kaub, tab sis nws tsis yog espresso.Qhov no tsis txhais hais tias cov kas fes tshwj xeeb yuav tsum tsis quav ntsej lossis tsis quav ntsej;cov neeg ntseeg siab ntawm cov dej haus no txhais tau hais tias nws muaj qhov chaw hauv kas fes, uas yuav tsum tau lees paub.Ntau dua li kho cov dej qab zib rau cov neeg tuaj saib sib txawv, baristas tuaj yeem tau txais txiaj ntsig los ntawm kev sim ua kas fes Cuban thiab xav txog nws qhov chaw.Nyob rau hauv lem, qhov no yuav pab tau lawv to taub lawv cov neeg tuaj saib thiab paub hais tias ib txwm kas fes haus zoo li no muaj ib qho chaw nyob rau hauv lub lag luam.
Lub sij hawm xa tuaj: Plaub Hlis-02-2021